無洗米の知識

無洗米を洗うべきか迷う人は少なくありません。袋には「洗わずに炊ける」と書かれていても、炊飯器に入れたときの水の白い濁りを見ると、汚れやぬかが残っているのではないかと不安になることがあります。結論からいえば、きちんと作られた無洗米は基本的に研...

無洗米は洗わずに炊ける便利なお米なのに、店頭で見ると普通の白米より安く売られていることがあり、「手間がかかっているはずなのになぜ安いのか」と疑問に感じる人は少なくありません。結論から言うと、無洗米そのものが常に安いわけではなく、銘柄、容量、...

無洗米が美味しくないと感じるとき、多くの人は「やっぱり普通のお米のほうが良いのでは」と考えがちです。しかし、無洗米そのものが必ず美味しくないわけではなく、水加減、浸水時間、保存状態、銘柄選び、炊飯器の設定が合っていないことで、本来の甘みや粘...