米の炊き方

米を研ぐ必要がないのか迷う人は、無洗米を買ったときだけでなく、最近の精米技術なら普通の白米も洗わなくてよいのではないか、軽くすすぐだけで十分なのではないか、反対に洗わないと体に悪いのではないかという複数の疑問を持っています。結論からいえば、...