米の買い方

美味しいお米の見分け方を知りたい人の多くは、銘柄の名前や価格だけで選んでよいのか、精米時期や産地まで見るべきなのか、店頭で白い粒や割れた粒をどう判断すればよいのかで迷いやすいものです。お米は同じ品種名でも、産地、産年、保管状態、精米時期、販...

京都米は、京都で育てられた米を幅広く指す言葉ですが、実際に選ぼうとすると「京式部」「丹後コシヒカリ」「丹波産コシヒカリ」「キヌヒカリ」「ヒノヒカリ」など複数の候補があり、どれが自分の食卓に合うのか迷いやすいテーマです。京都と聞くと京料理や宇...

美味しいお米をどこで買うべきか迷う人は、価格だけでなく、精米日の新しさ、産地や品種の相性、販売店の保管状態、購入後の食べ切りやすさまで含めて考えることが大切です。同じ銘柄でも、買う場所によって精米のタイミング、袋詰め後の保管環境、説明の詳し...

京都で農家から直接米を買う方法を探している人は、スーパーや量販店ではなく、生産者の顔が見えるお米を選びたい、精米したてを食べたい、地元の農家を応援したいという気持ちを持っているはずです。一方で、京都には丹波、丹後、山城、京北、美山、亀岡など...

減農薬米を選びたいと思ったとき、多くの人が最初に迷うのは「普通のお米より安全なのか」「無農薬米や有機米とは何が違うのか」「表示をどこまで信じてよいのか」という点です。お米は毎日食べる家庭も多いため、価格や味だけでなく、農薬や化学肥料の使われ...